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第四届黄海国际美食文化节(第三届全国海参烹饪大奖赛) ...

2013-3-23 17:29| 发布者: 管理中心| 查看: 11060| 评论: 0

摘要: 黄海国际美食文化节,在经过连续三届的成功举办,已成为全国厨师交流、学习、沟通的一个知名而便捷的最好平台。每一届活动都赢得了国内外专家大师们的称赞和认可。这里的文化气息、活动的风格让无数选手所见证。   ...

 

第四届黄海国际美食文化节

中国好味道全国名厨精英选拔赛

第三届全国海参烹饪大奖赛

 

 

   黄海国际美食文化节,在经过连续三届的成功举办,已成为全国厨师交流、学习、沟通的一个知名而便捷的最好平台。每一届活动都赢得了国内外专家大师们的称赞和认可。这里的文化气息、活动的风格让无数选手所见证。
   中国味道,为全世界所瞩目,是中国饮食文化的灵魂。第四届黄海国际美食文化节将再次引领潮流,邀请国内外烹饪专家、大师们一同探讨、研究、制作具有世界各地风情的中国味道,让我们的餐饮变得更丰富、更干净、更营养、更文化,更味道。


   第四届黄海国际美食文化节,暨中国好味道全国名厨精英选拔赛、第三届全国海参烹饪大奖赛在国家级旅游城市,享有麋鹿之家、丹顶鹤之乡、东方湿都之称的盐城再度登场,于2013年10月28--30日隆重举行。 

一、大赛宗旨:

交流、互动、挖掘、传承、开拓、创新。

二、活动内容:

1.邀请全国知名烹饪专家、学者进行交流、演讲、传授。

2.烹饪大师现场演示、现场解答。

3.烹饪大赛。

4.新产品交流、展示。

5.团体展台。

6高速建大师手拉活海参现场演示

7.现场观摩。

8.颁奖盛典。

三、大赛内容:

1.比赛项目:

冷菜、热菜、雕刻、面点。

2.比赛要求:

    1)选手可根据自己的特长任选其中任何项目进行参赛,每位选手最多

可报二项,一项可制作1-2道具有独特风味的作品。

2)、海参菜选手必须制作一道海参菜品。

3)、菜品制作规范、卫生、有创意。

4)、制作原料、盛器、特殊调味料一律自备,组委会提供一般调味料。

5)、仪表整洁、身着大赛统一服装、遵守大赛纪律。

3.奖励

1)、冠军1名,亚军2名,季军5名。中国好味道名厨精英100名。颁发奖牌,证书。

2)、所有获奖作品统一制作中国好味道牌匾,前一百名菜品入选《中国好味道》一书。(请所有参赛选手在报名时一定要将参赛菜肴名称和制作方法一起报送组委会)。                      

5)、冠、亚、季军,送由中国饭店协会直接认证后,授予中国烹饪大师或名师称号。

6)、团体金牌展台奖。

7)、海参获奖选手另颁发御厨海参精品菜牌匾。

4.参赛对象

1)、黄海美食烹饪协会会员。

2)、所有热忠于烹饪研究和制作的中餐厨师。

3)、喜欢对厨艺进行交流、学习、借鉴的海内外各地厨师。

4)、各酒店、宾馆、烹饪学校、食堂等单位。

5.新产品交流、展示:

欢迎各种酒水、饮料、调味品、餐具、灶具、农副产品及与餐饮有关的文化书刊、用品、用具等参加交流、展示,颁发大赛最受欢迎产品或大赛指定产品证书牌匾。

6.团体展台:

各酒店、宾馆、烹饪学校、食堂及个人名宴,均可设台展示,颁发名宴、名店奖牌、证书。

7.参赛、参展费用

1)、个人报名费100元(含参赛服装、参赛证、观摩证等费用),参赛费680元,计780元,每人最多可报两项,报二项收一项报名费。

2)、团体展台报名参展费1500元。

3)、产品展台费5000

8.评委

本次大赛继续邀请国内外资深餐饮专家、烹饪大师出任评委,特邀中国烹饪协会副会长史正良先生担任评委会主席,新加坡世界御厨黄清标、国家级评委嵇步春担任美食节总顾问,大赛过程公开、公平、公正,公证人员现场公证。

四、活动时间: 

120131028日至30日,28日全天报到,团体展台布展和产品展台布展28日晚8:00——29日晨6:00之间。

229日上午开幕式。

329日全天——30日上午比赛。

429日学术论坛。

529日厨艺表演。

630日下午330颁奖盛典。

五、报名须知:

1、从即日起开始报名,报名者可在就近委托报名处报名,—————

——————————————————————————————

也可直接向组委会报名。组委会地址为: 

江苏省盐城市黄海东路4-6号 黄海美食烹饪协会 

                          中国食文化研究会黄海美食研究基地

邮编:224001     电话:0515——88306377  13814341177  13390747077

13911800744(北京) 13305101115  联系QQ:86783780 

传真:0515——88306377

2、报名填表时附身份证复印件和1寸照片2张。

 

                          

 

                                                                                第四届黄海国际美食文化节组委会

           全国海参烹饪大奖赛组委会

 

 

第四届黄海国际美食文化节下载.doc

点击上方可以下载报名表 

 

 

 

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