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日志

厨界大师郭天照公开收徒启事

已有 1970 次阅读2014-4-13 21:14 | 健康美食, 食物相克, 星级酒店, 烹饪技巧, 食物搭配



国际烹饪大师郭天照因其无与伦比的厨艺、良好的厨德和长期以来热心厨艺餐饮推广而为无数餐饮人崇拜、景仰、爱戴。凭着对餐饮的热爱,他获得过餐饮行业很多荣誉,但郭师傅始终清楚自己的心属于餐饮,他需要集结更多热爱餐饮行业的有志人士一起奋斗,打造一支厨艺精湛,厨德优秀的厨师团队,一起打拼出一片属于厨人的广阔天地。

收徒目的:打造一支技艺精湛,高收入的团队,活出厨人的精彩!

基本条件:
1、具备一定的厨艺基础。
2、吃苦耐劳,责任心强。
3、优秀的厨德,诚实守信。

成为徒弟后:

★ 教授各大菜系的特点和烹饪技巧。

★ 安排实习和就业。

★ 可安排参加餐饮媒体和大众媒体的活动。

★ 将得到提拔,有机会随郭师傅参加重大活动,进入较高的餐饮名厨圈。

★ 将挑选个别优秀的徒弟去星级酒店任职。

★ 不定期聚会外,每年有定期师徒聚会,授课传艺。

l郭大师座右铭:

要做创新的营养美食;

用心用爱做健康美食。


郭大师用平凡原料做神奇美食的关键:

1、严格选料,春夏秋冬,不时不食,了解食物搭配,食物相克。

2、刀章、八味调和、注重火候时间控制及食物的先后处理。

3、色;香;味;型;器,有美感和动感。

4、精湛的厨艺,融会贯通的饮食文化,创造神奇佳肴,烹调出魔幻般醉人的味道。



厨界大师郭天照简介

郭天照 电话:18911239598 /微信:tianzhao110
天照酒店管理有限公司
首席执行官,中国烹坛艺术大师、
国际彭祖绿色烹饪大师、淮扬菜大师、国家级评委
1997年从厨,到目前为止从业已达十多年,多次参加国际技能烹饪大奖赛,成绩优异。
擅长淮扬菜、粤菜、鲁菜、川菜、杭帮菜、融合菜、海菜派、清真菜、以及各式卤水。
2000年获得“彭祖厨王”的称号,
2002年被中国野生动物保护协会特聘为“金牌绿色厨艺大使”,2003年被中国烹饪协会授予“全国最佳厨师”称号,
2005年在第三届东方美食国际大奖赛中荣获金奖并授予“中国青年名厨”称号,
2007年在由亚洲国际餐饮协会、中国食文化研究会、徐州彭祖发展中心联合主办的绿色烹饪国际大奖赛即首届国际彭祖创新菜交流中荣获“国际彭祖绿色烹饪个人特金奖”、“国际彭祖绿色烹饪宴席特金奖”、“国际彭祖绿色烹饪国际名厨”;
2008年被中国烹饪协会授予”高级烹调技师“、中国烹坛艺术大师”同时担任东方美食,中国大厨、四川烹饪、时迅传媒等杂志的特约记者、
2009年担任名厨网唐山分站站长、并且成立了天照酒店管理有限公司。
2010年担任承德福满家餐饮快车;餐饮总监。
北京 科贸美食城=执行总经理
2011、12、21担任中国名厨年度总决赛 评委 荣幸评为国际彭祖绿色烹饪大师旗下有易招网、北京人才天下网、顾问
2012
浩华宫会议中心行政总厨
2013/2014中央首长私人营养师/私人庄园行政总厨兼总经理

曾受培训:
擅长淮扬菜、粤菜、川菜、湘菜、杭帮菜、融合菜、海派菜、官府菜、各式卤水、等等;荣获大专餐饮管理结业证书,有多年的酒店管理经验。学习过餐饮管理、菜肴研发、烹饪原理等相关理论知识,在海参制作与创新、药膳与营养配餐等方面也有独特见解。
从业心得:
弘扬东方饮食文化 振兴中华厨艺美德
天照酒店管理有限公司
天照酒店管理有限公司是一家资深酒店专家组建、注册专业提供酒店(温泉)策划、酒店管理、餐饮管理、餐饮人才一站式服务的餐饮服务机构! 天照酒店管理有限公司以公司化的管理模式、为满足投资方不同阶段的服务需求,公司旗下已成功为近百间酒店温泉、度假村、会所、大型酒楼等提供服务。公司演绎国际管理新概念,引领餐饮业与国际接轨,擅长筹划与管理大型豪华酒楼、饭店、中餐、西餐、咖啡厅等,善于将国际餐饮管理理念与本土餐饮文化相结合,这是天照酒店管理有限公司的独特优势,通过给业主和发展商提供组织严密、管理完善的专业化管理服务,为他们开辟更广阔的发展前景。我们将通过酒店质量管理体系、高品质的专业服务和高效的市场推广战略,帮助业主获取最大的投资回报。

公司提供以下服务——1、餐饮委托全面管理 2、专业厨房管理、厨师合作 3餐饮诊断方案 4、餐饮管理策划顾问 5、餐饮开业筹备管理 6、市场推广与公关宣传服务 7、专业培训8、星级规范管理 9、餐饮前期分析论证 10、餐饮扭亏为盈顾问 11、技术输出规划菜谱12、燕鲍翅合作经营 13、专利菜品授权等、

先进的管理模式———广融各先进的酒店管理理念和技术,经过布断学习、研究、实践和探索,创造以“于细微之处见精神”的服务理念和“为客户创造价值”的核心理念的完整的瑞食通酒店管理模式,其中包含管理理念、管理信条、管理系统、质量体系、操作规范、规范文本、作业指导书等。

职业化的经理人团队———天照酒店管理公司外派人员主要来源于自身培养、具有十多年管理经验的酒店专业管理人员,以及加盟的优秀酒店专业的职业经理人。外派的管理团队高度体现“责任、合作、创新、高效”的工作精神,具有掌握现代化管理理论、专业水平高、工作经验丰富、与酒店发展与时俱进的职业经理人素质,良好的职业道德、实干能力突出、团队协作能力强等综合优势。

灵活的管理合作方式———管理公司一贯坚持“诚信服务、因地制宜、风险经营、合作双赢”的宗旨,在为客户创造满意的基本价值的同时,还能充分利用自身资源开拓创新为客户创造额外价值,为客户提供超值服务和价值。让客户感到物有所值和物超所值是我们追求的目标。
强大的酒店人脉网络———管理公司拥有知名酒店管理专家和酒店管理高级职业经理人,在管理公司多年的酒店服务过程中与省内外众多星级酒店相互交流学习,能够集思广益。与各旅游院校相互合作,进行酒店人员的输入输出,保持良好的关系。公司有自己的网络平台为酒店,相关企业及同行的交流,展示、推广、宣传提供宽广的空间,能够较快的在同行业内提高认知度和知名度,这也是管理公司为业主酒店和客户服务的一个得天独厚的强大的资源和智力支持。i
组委会邀请函:
2000年中国烹饪协会、名厨委员会中国名厨年度总决赛唐山站代表团特约嘉宾出席
组委会邀请函:
2010年11月16日10点首届国际餐饮低碳环保经济论坛暨中华餐饮文化美食表演赛在北京热带雨林酒店、百年餐饮网董事长《陈续荣》邀请开幕特约嘉宾出席
组委会邀请函:
2011年4月19日中华低碳餐饮明星创新菜表演赛在京举办,由多家权威协会共同主办,聚利和餐饮管理有限公司《郑海军》董事长邀请开幕式特约嘉宾出席
组委会邀请函:
2011年5月18日北京粤菜专家俱乐部等知名行业组织举办"第二届中国饭店业名师名菜创新大赛暨首届全球华人厨师寻根问祖祭拜祖师伊尹活动与组委会邀请北京国贸中心举行,由《美国甄文达、香港食神戴龙、许菊云、关伟雄》邀请特约嘉宾出席。
组委会邀请函:
2011 年12 月21日中国名厨年度总决赛江苏徐州市彭祖杯组委会邀请为评委出席

媒体宣传:

奥食卡
帮厨网
名 厨 网
网上厨房
新浪博客
全球华人论坛

香港  欣媒体
中国名厨查询网
中国海参文化
世界 名厨 联盟
东方国际餐饮网
东方美食传媒集团
CCTV世界华人频道
天照酒店管理有限公司成员

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