中国海参文化网

 找回密码
 立即注册会员

扫一扫,访问微社区

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 4526|回复: 2

葱烧海参(简介)

[复制链接]
发表于 2010-3-12 21:47:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
突破吉尼斯


名  称:葱烧海参
最佳主角:“胶东”牌胶东刺参
最佳配角:章丘大葱、銮驾汁


   此菜是老、小海参王——中国鲁菜泰斗王义均与中国鲁菜文化代表人高速建师徒俩的看家菜,它是以“胶东”牌胶东刺参为主料、章丘大葱白为配料、独家研制的秘方——“銮驾汁”提鲜烧制而成,成菜后色泽红亮、葱香浓郁、软糯透劲、营养丰富、鲜美无比。

制作此菜的三要素:
  
  第一. 选用“胶东”牌胶东刺参:“胶东”牌胶东刺参系横跨黄、渤海的长山列岛所产的四至六排刺天然野生刺参,引进国外先进低压低温鲜参真空抽空、烘干技术加工而成,因其品质最好,为胶东刺参中的极品,堪称之为“参”中之冠。
   第二. 须选用章丘大葱白:山东章丘的大葱国际闻名,植株高大,能有1米3左右,半米多都是葱白,一根葱就重一斤多,质地脆嫩,味甜。鲁菜中的葱烧海参人人称道,就是因为这章丘的大葱配胶东刺参,简直就是绝配。
   第三、必须用“銮驾汁”提鲜调味:“銮驾汁”是老小海参王采用福山厨师当年在京城、宫廷中做菜的绝招——用海肠粉提鲜的基础上,独家研制的调味品。
中国海参文化网广告位待嫁,联系电话13963156001 ,联系QQ:86783780
回复

使用道具 举报

发表于 2010-3-13 07:39:41 | 显示全部楼层
当代御厨俱乐部章程
嗯,很棒的一道菜肴,赞成
挑战手拉活海参基尼斯世界纪录极限(诚征优质海参等原材料)
发表于 2010-3-13 15:39:14 | 显示全部楼层
当代御厨俱乐部章程
真的吗?好想尝尝,只有尝过了才知道好不好吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

站长联系方式:QQ 86783780 Email:mabuyukf@sina.com 电话:13963 1 56001 如您有什么建议、投诉或是合作,请电话联系 本站原创内容,发表者拥有版权,中国海参文化网拥有展示权,转载请注明出处! 版权纠纷请版权所有者寻找发行者自行解决,中国海参文化网尽力协助,但不负任何法律责任!

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|中国海参文化网

GMT+8, 2024-3-19 12:04 , Processed in 0.140235 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表